POR QUE ES TAN IMPORTANTE CONOCER LA PROCEDENCIA DE LOS PRODUCTOS QUE ADQUIRIS, SU MATERIA PRIMA, QUIEN Y COMO LO HACEN?
El momento de levantar la cosecha es entre fines de febrero y principios de marzo. Es una suerte que, hoy en día, esta tarea se haga en forma mecánica, porque hacerla manualmente debe de ser uno de los trabajos más ingratos del mundo. “Implica estar al rayo del sol todo el día, con una bolsa atada a la cintura y pinchándote los dedos. Además, hay algodonales que tienen cardillo y están todavía con mucha maleza”, a causa de la altura a que crece la planta, o bien hay que estar agachado para recoger el vellón, o bien hay que ser un niño.
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